Le millésime du moment

Le Jas Rouge 2015

Premier millésime vinifié par Michel Audibert et son équipe après la reprise du domaine.

Un rouge qui reflète à la fois la puissance de la terre et la finesse d’une extraction douce.

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Nos vins

Des vins subtils et généreux

Nos Grenaches, Cinsault et Syrah donnent le « Jas Rouge », souple et élégant, marqué par un fruit frais à la délicate finesse. Récoltés et vinifiés individuellement en cuves bois tronconiques, les vins sont élevés 12 mois en barriques. Le Jas Blanc, minéral et racé est fermenté et élevé en barriques et en demi-muids pendant 10 mois.

Le Jas rouge
2015

AOP Châteauneuf-du-Pape

Rouge

13.5% vol.

Grenache noir 80% – Syrah 20%

Age des vignes : 40 ans

 

9 000 bouteilles disponibles

Garde 3 à 5 ans

Rendements de 25hl/ha.

Sélection parcellaire.

Macération longue, extraction par pigeages doux en début de fermentation.

Légère filtration à la mise.

« Ce vin offre une belle complexité, et reste fidèle à l’expression du terroir des Saumades. »

Le Jas blanc
2016

AOC Châteauneuf-du-Pape

Blanc

13.5% vol.

Cépages : Clairette 95%, Grenache 5%

Age des vignes : 40 ans

 

1 500 bouteilles disponibles

Rendements de 20hl/ha

Sélection parcellaire avec tri à la vigne et à la cave

Fermentation longue en barriques et demi-muids.

Elevage sur lies et bâtonnages réguliers, 12 mois en barriques et demi-muids de chêne français ; pas de bois neuf.

« L’élevage en bois apporte du relief et de la profondeur à ce vin déjà complexe. »

Carré rouge
2016

AOP Châteauneuf-du-Pape

Rouge

15% vol.

Syrah vieilles vignes 100%

Age des vignes : 60 ans

 

1 500 bouteilles disponibles (en 2020)

Rendements 20hl/ha

Sélection parcellaire avec tri à la vigne et à la cave.

Sélection de vieilles vignes de Syrah vendangées à maturité pleine et complète.

Macération longue.

Elevage en fûts de chêne français, pas de fût neuf.

Légère filtration à la mise.

« Un vin texturé, ample, à longue garde, produit seulement sur les meilleurs millésimes. »