Le millésime du moment
Le Jas Rouge 2015
Premier millésime vinifié par Michel Audibert et son équipe après la reprise du domaine.
Un rouge qui reflète à la fois la puissance de la terre et la finesse d’une extraction douce.
AOP Châteauneuf-du-Pape
Rouge
13.5% vol.
Grenache noir 80% – Syrah 20%
Age des vignes : 40 ans
9 000 bouteilles disponibles
Garde 3 à 5 ans
Rendements de 25hl/ha.
Sélection parcellaire.
Macération longue, extraction par pigeages doux en début de fermentation.
Légère filtration à la mise.
« Ce vin offre une belle complexité, et reste fidèle à l’expression du terroir des Saumades. »
AOC Châteauneuf-du-Pape
Blanc
13.5% vol.
Cépages : Clairette 95%, Grenache 5%
Age des vignes : 40 ans
1 500 bouteilles disponibles
Rendements de 20hl/ha
Sélection parcellaire avec tri à la vigne et à la cave
Fermentation longue en barriques et demi-muids.
Elevage sur lies et bâtonnages réguliers, 12 mois en barriques et demi-muids de chêne français ; pas de bois neuf.
« L’élevage en bois apporte du relief et de la profondeur à ce vin déjà complexe. »
AOP Châteauneuf-du-Pape
Rouge
15% vol.
Syrah vieilles vignes 100%
Age des vignes : 60 ans
1 500 bouteilles disponibles (en 2020)
Rendements 20hl/ha
Sélection parcellaire avec tri à la vigne et à la cave.
Sélection de vieilles vignes de Syrah vendangées à maturité pleine et complète.
Macération longue.
Elevage en fûts de chêne français, pas de fût neuf.
Légère filtration à la mise.
« Un vin texturé, ample, à longue garde, produit seulement sur les meilleurs millésimes. »